Originaire de Campbellton au Nouveau-Brunswick, Annik Doiron est bachelière en administration des affaires et détient un LL. B. de l’École de droit de l’Université de Moncton. Elle est également détentrice d’une maîtrise en fiscalité de l’Université de Sherbrooke. Sa pratique en taxes à la consommation lui permet de conseiller ses clients lors de transactions particulières, de préparer des demandes de remboursement et de négocier avec l’Agence du Revenu du Canada et Revenu Québec dans des dossiers en vérification et en opposition.

Elle effectue également de la consultation pour la révision de procédés administratifs et transactionnels en matière de taxes à la consommation auprès de divers organismes et entreprises.

Mère de trois enfants, elle est présidente du comité organisateur d’Opération Nez rouge Rimouski et bénévole depuis plusieurs années pour le Club de natation les Dauphins de Rimouski.